Vorbereiten:
Stachelbeeren waschen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 650 ml abmessen. Pfirsiche waschen, dünn schälen, entsteinen, in kleine Würfel schneiden und 200 g abwiegen.
Zubereiten:
Saft und Früchte in einem Kochtopf mit Gelierzucker für Beeren Konfitüre gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens mehrmals umdrehen.
Stachelbeergelee mit Pfirsichen
Rezept ergibt etwa 5 Gläser je 200 ml
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
Zutaten:
- 650 ml Stachelbeersaft (ungesüßt) (von etwa 1,2 kg Stachelbeeren)
- 200 g Pfirsiche (vorbereitet gewogen)
- 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Beeren Konfitüre & Gelee
Gelierzucker für Beeren Konfitüre & Gelee
Früchte haben einen unterschiedlichen Säure- und Wassergehalt. Dieser Gelierzucker ist in seiner Mischung aus Zucker, Pektinen und Citronensäure speziell auf säuerliche Beerensorten wie Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren abgestimmt - für die optimale Süße, Fruchtigkeit und Konsistenz Ihrer selbstgemachten Beerenkonfitüren und –Gelees.
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