Vorbereiten:
900 ml Apfelsaft abmessen. Pfefferminzstängel waschen. Beides in einem großen Kochtopf aufkochen, etwa 2 Min. köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. Limetten heiß waschen, trocken reiben, dünn schälen und die Schale in sehr feine Streifen schneiden (oder Früchte mit einem Fadenschneider/Zestenreißer schälen). Limettenschale zur Seite stellen.
Zubereiten:
Pfefferminze entfernen. Extra Gelierzucker zum Apfelsaft geben und gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 2 Min. sprudelnd kochen. Die Limettenschale zufügen und noch 1 Min. mitkochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Limettenschale besser verteilt.
Minz-Apfelgelee mit Limette
Rezept ergibt etwa 6 Gläser je 200 ml
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
Zutaten:
- 900 ml Apfelsaft (ungesüßt) (selbst entsaftet oder Handelsware)
- 3 Pfefferminzstängel
- 2 Limetten
- 1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker
Der Extra Gelierzucker enthält das pflanzliche Geliermittel Pektin, das aus Zitrusfrüchten gewonnen wird. Da Geliermittel und Zucker bereits gemischt sind, ist die Zubereitung besonders schnell und einfach - ideal für Einsteiger.
zu den Gelierzucker-ProduktenTipps:
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Flüssigkeit auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihres Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie noch 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Flüssigkeit und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie das Gelee einfüllen.