Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 900 g abwiegen.
Zubereiten:
Erdbeeren, Johannisbeernektar und Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Fruchtige Erdbeerkonfitüre
Rezept ergibt etwa 7 Gläser je 200 ml
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
Zutaten:
- 900 g Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
- 100 ml schwarzer Johannisbeernektar (Handelsware)
- 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre
Gelierzucker für Erdbeer Konfitüre
Früchte haben einen unterschiedlichen Säure- und Wassergehalt. Dieser Gelierzucker ist in seiner Mischung aus Zucker, Pektinen und Citronensäure speziell auf Erdbeeren abgestimmt - für die optimale Süße, Fruchtigkeit und Konsistenz Ihrer Konfitüre.
Zu den speziellen GelierzuckernTipps:
- Schwarzer Johannisbeernektar gibt in kleinen Mengen jeder Erdbeerkonfitüre für lange Zeit eine besonders schöne Farbe.
- Anstelle von frischen Erdbeeren können Sie auch tiefgekühlte Erdbeeren verwenden. Erdbeeren einfach tiefgekühlt abwiegen, auftauen lassen, grob pürieren und den entstehenden Saft bei der Zubereitung mitverwenden.