Vorbereiten:
Zubereiten:
Himbeeren und Schokolade mit Gelierzucker für Beeren Konfitüre in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Schokolade verkürzt.
Schokoladige Himbeerkonfitüre
Rezept ergibt etwa 7 Gläser je 200 ml
Zubereitungszeit
Zutaten:
- 100 g dunkle Schokolade
- 1000 g Himbeeren (vorbereitet gewogen)
- 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Beeren Konfitüre & Gelee
Gelierzucker für Beeren Konfitüre & Gelee
Früchte haben einen unterschiedlichen Säure- und Wassergehalt. Dieser Gelierzucker ist in seiner Mischung aus Zucker, Pektinen und Citronensäure speziell auf säuerliche Beerensorten wie Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren abgestimmt - für die optimale Süße, Fruchtigkeit und Konsistenz Ihrer selbstgemachten Beerenkonfitüren und –Gelees.
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