Vorbereiten:
Pfirsiche waschen, entsteinen, fein schneiden und 800 g abwiegen.
Zubereiten:
Pfirsiche, Orangensaft und Finesse in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix Super mischen, dann mit der Fruchtmasse verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl. abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen, umdrehen und etwa 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Feine Pfirsich-Vanille-Konfitüre
Rezept ergibt etwa 6 Gläser je 200 ml
Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
Zutaten:
- 800 g Pfirsiche (vorbereitet gewogen)
- 150 ml Orangensaft
- 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma
- 350 g Zucker (weißer, brauner, Rohr- oder Fruchtzucker)
- 1 Btl. Dr. Oetker Gelfix Super
Mit Gelfix Super haben Sie nicht nur bei den Früchten die freie Wahl, sondern auch bei der Zuckersorte. Sie können nach Belieben weißen oder braunen Rohr- oder Fruchtzucker verwenden und so Ihrer Konfitüre eine individuelle Note geben.
Zu den Gelfix ProduktenTipps:
- Für eine blumige Variante rühren Sie statt Finesse 2 TL Orangenblütenwasser unter die Konfitüre.
- Für eine Gelierprobe geben Sie 1-2 TL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest Ihrer Konfitüre genügend Festigkeit in den Gläsern. Wünschen Sie eine stärkere Festigkeit, rühren Sie 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unter die heiße Fruchtmasse und machen noch eine zweite Gelierprobe, ehe Sie die Konfitüre einfüllen.
- Sie können die Konfitüre statt mit Zucker mit 25 ml Flüssigsüße zubereiten, geben Sie dann alle Zutaten gleichzeitig in den Kochtopf.