Quitten gehören wie Äpfel zum Kernobst und sind in Deutschland von September bis November erhältlich.
Diese sehr harten Früchte eignen sich am besten zur Saftgewinnung und zur Kochung von Gelee. Pures Quittengelee erinnert geschmacklich an Honig. Es lässt sich auch sehr gut mit Apfelsaft oder Birnen kombinieren.
