Die bekanntesten Sorten sind die schwarzen und roten Johannisbeeren, wobei es die roten Beeren auch in der Fruchtfarbe weiß gibt. Vor allem die schwarzen Johannisbeeren enthalten sehr viel Vitamin C. Sie gehören zu den säurereichen Früchten.
Johannisbeeren lassen sich gut einfrieren. Johannisbeerrispen waschen, abtropfen lassen und die Beeren mit Hilfe einer Gabel von den Rispen streifen.
Mit Johannisbeeren harmonieren alle anderen Beerensorten und Kirschen.
